胡蘿卜素高速乳化機(jī) 胡蘿卜素高速分散混合設(shè)備 高剪切乳化機(jī) 高剪切分散乳化機(jī) 高剪切分散混合機(jī) 高剪切混合分散機(jī)

胡蘿卜素本身是一種高分子結(jié)構(gòu)C40化合物，不溶于水，難溶于乙醇、丙酮；所以要把他作為水溶產(chǎn)品使用，需要先將其乳化，這樣的產(chǎn)品市面上有兩種類型的產(chǎn)品，一種是粉體胡蘿卜素，一種是乳化液體胡蘿卜素。
      乳化液體胡蘿卜素是通過一些乳化劑、膠體、糖漿等與胡蘿卜素調(diào)配成水分散性液體，時(shí)間久了胡蘿卜素分子會(huì)脫離原來(lái)的乳化體系，應(yīng)用到像飲料等液體食品時(shí)，胡蘿卜素分子會(huì)上浮至液面，造成非常顯眼的橙紅色油圈，影響產(chǎn)品質(zhì)量，所以一般乳化液體胡蘿卜素保質(zhì)期只有半年到十個(gè)月，并且盡量低溫保藏，盡快使用。如使用我公司的ERS高剪切乳化機(jī)可將乳化粒徑控制在500納米以下，保質(zhì)期可延長(zhǎng)至一年以上。
     粉體胡蘿卜素同樣是先通過一系列乳化劑將胡蘿卜素乳化，再噴霧干燥成粉體。這其中噴粉是關(guān)鍵，一些大的公司通過微膠囊技術(shù)，將胡蘿卜素包埋起來(lái)，這樣對(duì)胡蘿卜素的質(zhì)量起到很好的保護(hù)，國(guó)內(nèi)一些企業(yè)在這方面要略落后一點(diǎn)，有的只是簡(jiǎn)單的噴粉，這樣應(yīng)用到食品中就很容易被氧化，用在象飲料等液體食品中胡蘿卜素很容易上浮出來(lái)，積于瓶口罐口，形成油圈，所以選擇胡蘿卜素時(shí)要注意看他的顆粒度，很細(xì)的粉肯定就是簡(jiǎn)單的噴粉了。在此，微膠囊技術(shù)也要通過高剪切乳化機(jī)的乳化。

胡蘿卜素乳化機(jī) 胡蘿卜素分散混合設(shè)備 高剪切乳化機(jī) 高剪切分散乳化機(jī)     朱先生

胡蘿卜素，在體內(nèi)酶的作用下，能普遍吸收轉(zhuǎn)化成維生素A。臨床證明胡蘿卜素中的β-胡蘿卜素、類胡蘿卜素有防癌、抗癌、增強(qiáng)人體免疫力等明顯作用，無(wú)毒，可長(zhǎng)期飲用，因此是十分有價(jià)值，將普遍受到歡迎的醫(yī)療、保健食品，價(jià)格低，適合各階層人民飲用，在國(guó)內(nèi)外將有廣闊市場(chǎng)。
由于胡蘿卜素溶于油而不溶于水，一般制成油劑胡蘿卜素服用，缺點(diǎn)是口感差，有礙消化，為此我們采用高剪切乳化技術(shù)，制成水劑胡蘿卜素，口味好，天然香味，不加糖也能很好飲用，（適合于糖尿患者），當(dāng)然，也可加糖，加香料配成美味飲料，讓人們?cè)谙硎苤械玫椒馈⒖拱┠芰�，也是何樂而不為�?br /> β-胡蘿卜素是類胡蘿卜素的一種,在自然界中廣泛存在,是許多蔬菜、水果、花卉、昆蟲等具有的黃色、橙色、紅色的重要來(lái)源。近年來(lái)的研究表明,β-胡蘿卜素不僅是維生素A原,而且具有很強(qiáng)的抗氧化活性[1]。流行病學(xué)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,人類食用大量含有β-胡蘿卜素的食品可以有效降低心血管疾病和癌癥的發(fā)病率,提高人體免疫力[2]。因此,β-胡蘿卜素在醫(yī)藥、食品、保健品等領(lǐng)域備受關(guān)注。β-胡蘿卜素不溶于水,天然狀態(tài)下不容易被人體吸收,應(yīng)用受到一定限制。但β-胡蘿卜素溶解后生物利用率卻能明顯提高[3]。因此,可以將β-胡蘿卜素溶解于植Vol.29,No.04,200物油中,然后通過乳化的方法制成乳狀液,以改善色素的水溶性和生物利用率。近年來(lái),隨著納米技術(shù)的迅速發(fā)展,納米乳液的制備已經(jīng)成為可能[4],納米顆粒優(yōu)異的性能特點(diǎn)使得該領(lǐng)域備受關(guān)注。