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IKN混合分散設備的應用-香精香料篇

2012-05-08 15:17:59 來源：殷

IKN工業(yè)設備可為您解決什么問題？混合、分散、均質、乳化、懸浮、解聚、攪拌等！

很多種食品中都有添加香精或者香料，盡管形式不同，但通常香精、香料都被濃縮成油性液體。食品加工機械必須使其乳化，并加入樹脂或其他穩(wěn)定劑，才能更好的提高產品品質和延長保質期。

   依肯機械提供多種提升品質和產率的解決方案。這種工藝通常需要兩個步驟，乳化（分散并減小液滴大小），
   溶解穩(wěn)定劑。忽略任何一步都會減短使用壽命。

    當兩種互不相容的液體（油和水）分散為均一相時，便形成了乳液。乳液的穩(wěn)定性由產品的特性決定，
   主要是粘度和粒徑大小。一般情況下，液體的粘度越高，乳液的穩(wěn)定性就越好，因為其中一相很難移動到另一相（就像氣泡在蜂蜜中難以流動一樣）。因此，穩(wěn)定劑、樹脂和增粘劑常用于香料乳液。這些粉體成分的功能是增加物料粘度，并防止分層。而其中的難點在于如何有效地混合這些難以分散的粉體。依肯提供一系列的高剪切乳化機，能夠快速高效的分散這些穩(wěn)定劑。劇烈的混合分散作用可以打碎粉體塊，增加粉體與液體的接觸面，提升他們
的功效。

   依肯機械設備的價值，不僅僅體現(xiàn)在分散穩(wěn)定劑上。產品的保質期和乳液的穩(wěn)定性取決于液滴的顆粒尺寸和
   兩相的分散狀態(tài)。為了說明這個問題，您可以想像一下，小的氣泡可以在水杯中長時間存在，而大的氣泡卻
   不斷浮上水面。依肯的用戶可以選擇多種分散頭（定轉子），使用單級乳化機便可實現(xiàn)窄粒徑分布和*長保
   質期。依肯三排定轉子乳化分散頭可以克服在形成穩(wěn)定乳液過程中的阻力。依肯在粒徑小于0.25mm的窄分
   布領域工藝上，具有非常豐富的經驗。

       IKN乳化機用于混合香精、香料的優(yōu)點：
     * 增加穩(wěn)定劑的功效，減少原材料用量
     * 減少產品浪費，無需過濾結塊粉體
     * 減少人員工作量。常規(guī)方式下，操作人員通常需要將粉體加入混合罐，非常費時。同時，需要經常更換
       和維護濾網，即便是*好的操作人員，也不能避免結塊。
     * 提高效率。傳統(tǒng)工藝方法需花費大量的時間來水化穩(wěn)定劑，而依肯機械設備卻可以瞬間完成。
     * 精細粒徑分布，延長保質期和增強穩(wěn)定性。IKN混合機生產*細粒徑的乳液，并保證*窄的粒徑分布。
     * 縮短工藝時間。如不采用高剪切設備，則需要投入更長的時間，甚至不會制成乳液。依肯創(chuàng)新的分散頭
       設計，確保形成粒徑窄分布和穩(wěn)定的乳液。

   適合香精香料產品的依肯機械設備：
   批次式：EDC、EDS、EDE
   在線式：PLD、EDL、ER、ERS、CM

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